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Die Besten Schweizer Rohmilch-Käse von einem Schweizer ausgesucht und nach Wien gebracht. In Wollzeile 15, 1010 Wien, Samstagmorgen am Karmelitermarkt, 1020 Wien, oder auch im Online-Versand. Meine neuste Leidenschaft: die Köstlichkeiten aus Britannien; beste Schafs-, Ziegen-, Kuhmilchkäse (natürlich auch aus Rohmilch). D
er Schweizer hat seit dem Freitag 7.Juni 2013 einen Käsehumidor:



Das Fachgeschäft für Schweizer
(und englische) Käse an der
Wollzeile 15
1010 Wien

Wollzeile Öffnungszeiten
Montag bis Freitag von 10 bis 18:30 Uhr
Samstag 10 bis 16 Uhr
Sonntag geschlossen


Karmelitermarkt, 2. Bezirk
 Samstag immer 8 Uhr bis ca 12:00 Uhr



Oder sie finden einen Stand auch am Samstagmorgen am Karmelitermarkt im 2. Bezirk in Wien (fast vis a vis vom Slow Food Stand). Sollten Sie in der Nähe sein, so kommen sie vorbei, es gibt immer Kostproben, oder wenn nicht möglich so schmökern Sie sich durch meinen virtuellen Shop. Alle anderen Käse welche nicht im Online-Shop aufgeführt können Sie bitte per Mail bestellen (ich stelle Ihnen dann eine kurze Offerte zu). Gesamte Selection

andrzej der Schweizer Kaesehändler

Die Produzenten habe ich alle persönlich in den Schweizer Käsereien ausgesucht. Mein Ziel ist es, höchste Qualität von den besten Käsern der Schweiz zu finden und deshalb finden nur herausragende Käse den Weg in meinen Käsekeller bzw. Sortiment. Selbstverständlich alles optimal ausgereift und bereit zum sofortigem Genuss.

Alles mit dem einzigen Ziel, beste Qualität von Rohmilchkäse, für höchste Geschmackerlebnisse, direkt von den Bergen hier her nach Wien auf den Tisch zu bringen.

In meinem neuen Online-Shop versende ich Käse und Fonduemischungen problemlos in Österreich, der Versand nach Deutschland funktioniert auch - der Rest Welt gerne auf Anfrage. Sollten Sie Fehler in der Abwicklung der Bestellung finden bitte gleich ein Mail an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. . Danke für Ihr Verständnis und die Mitarbeit.

Für Ihr Catering, Käsefondue Event  oder auch - ein Käseseminar mit oder ohne Weinbegleitung – an einem Veranstaltungsort Ihrer Wahl stehe ich Ihnen auch zur Verfügung. Auch bin ich der Verleih für Fonduesets; Caquelon, Brenner, Gabeln, bis zu 120 Personen geht problemlos. Senden Sie mir eine Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. mit Wunschdatum und werde mich mit Ihnen in Verbindung setzten.

Der Versand erfolgt immer zu Wochenbeginn am Montag, geliefert wird mit Kurier (ca 24 Stunden benötigt eine Lieferung innerhalb von Österreich).

Zum Schluss dies, nein, noch führe ich keine Voralberger, Tiroler oder andere Österreichischen Käse . Ausser die köstlichen Büffelmilchkäse vom Robert Paget  (!!) aus dem Kamptal, Liefertag für die Frischkäse ist der Mittwoch am Nachmittag.

 Fonduesets für bis zu 100 Gästen und auch Raclette Öfen. Gerne erstelle ich Ihnen eine Offerte für Ihren Anlass,  Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. ?

Nächste Aktivitäten:
Was sie schon immer über Schweizer Wein wissen wollten. Das wird aufgeklärt, denn der Robert Zurbriggen kommt am 
Samstag 4. Juni ab 13 bis 16 Uhr 
im und vor dem Humidor in der Wollzeile 15, 1010 Wien

http://www.weinart.ch

Die familiären Wurzeln sind es, die dem WeinArt Team den Alpenwein und das Kulturgut als Passion überlieferten. Deshalb sind Ursprung und Verbundenheit zur heimischen Natur nicht nur Geschichte. Die Familie Zurbriggen produziert ihre eigenen Weine am Flusslauf der Rhône in der Schweiz. Im Handel bzw. Direktverkauf bieten sie nebst den eigenen Weinen, ein Angebot quer durch den Alpenraum, ausschliesslich von befreundeten Winzern des Vertrauens...



Wie gehabt Samstagmorgen Karmelitermarkt

Ab sofort  im Verkauf  (nur im Humidor Wollzeile 15) die  super Tschuttiheftli und natürlich die zughörigen Bildchen.

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Hier ein Auszug aus meiner Sélection : 


-  Alp-Geisskäse. Diesjähriger Alpen-Ziegenkäse mit geschmierter Rinde. Milde kleine Laibe von etwa 800 Gramm Gewicht. Auch diese stammen wie jene aus dem letzten Jahr von der Gerschnialp im Kanton Obwalden.


- Tomme Fleurette: Ein absoluter Spitzen Tomme (Kuhmilch) aus Rougemont. Ca. 170gr schwer die kleinen Laibe.

- Cru de Rougemont, eine deliziöse Art von Camembert auch aus dem Hause von Michel Beroud (dem Tomme Fleurette Schöpfer)

- Stanser Fladä,oder auch Chuefläde genannt. Aus Kuhmilch. Ein Rotschmierkäse. Der Käse zum Löffeln aus der Innerschweiz.

- Schafskäse vom Barmettler; Rotschmier-Naturrinde und Schafs(!)-Reblochon.

- Klewenalpkäse von einer Seelisberg Bergkäserei, cremiger Käse aus feinster  Alpenmilch

- Bärgblüemlikäse (mit Reliefrinde) aus dem Entlebuch (an der 6. intern. Bergkäse-Olympiade in Saignelégier mit der Silber-Medaille ausgezeichnet) .

- AOC Greyerzer oder Gruyère mind. 18 Monate höhlengereift und feucht gelagert. Eine Klasse besser als der Réserve. Ein Gruyère diesen Alters findet sich offiziell gar nicht im Handel ...nur bei mir.

- AOC l´Etivaz d’alpage 2013

- AOC Emmentaler mind. 18 Monate lang feucht gereift. Ein echter und köstlicher Emmentaler! Mehrfach mit Gold ausgezeichnet.

-  Vacherin Fribourgeois cremiger Käse aus Bulle Kanton Fribourg

- Eidgenossen Käse - der mit dem Schweizer Kreuz

- Der Mühlstein und sein kleiner Bruder Corolino 

- Appenzeller Käse aus Rohmilch

- Jersey Blue ein rahmiger Blauschimmel-Käse von Jersey-"Viechern" auf Schweizer Weiden. Mehrfach international prämiert.The Winner of: The 2nd World Jersey Cheese Awards Als World's Best Jersey Cheese 2010 und weiter noch die Gold Medal und das unter 102 Mitbewerber aus 10 Länder.


- Bergfichte und die Hölzige Geiss, beide in Fichtenholzrinde ausgebaute Käse, einmal Kuh- der andere aus Ziegenmilch.

- Blaue Geiss, ein würziger Ziegen-Blauschimmel Käse vom Willi Schmid
HO303300


- Der einzigartige Blauschimmelkäse Blauer Büffel, der aus: ....Büffelmilch.

- Auf Bestellung: Berner Oberländer Hobelkäse

- Raclette Käse, in der Schweiz mit 2x Gold Medaille prämiert

- Fonduekäse Mischungen entweder meine Empfehlung oder Ihre Wunschmischung. Das Käsefondue wird im Humidor an der Wollzeile 15 frisch gerieben.

-  Aus dem Tessin: Die milden Bergkäse aus dem Maggia oder Bedretto Tal.

- Beeler Knolle
Manchmal ist die Kopie besser als das Original.
Maitre de Fromage Rolf Beeler produziert diese Knollen aus Bio Milch nach Demeter Richtlinien

-Simmentaler Hornmilch Ghee
Eingesottene Butter (Milchfett) von der Alp (wo nur behornte Simmentaler Kühe weiden) im Berner Oberland. Wer damit anfängt zu braten kommt nicht mehr davon weg.


- Glarner Schabziger 100g

 - Tête de Moine AOP RESERVE

- Andeerer Traum
Ein köstlicher Bio- Rohmilch-Bergkäse von Kühen welche mit Alpenfutter (Heu aus hohen lagen, kein Talgras oder gar Soja) gefüttert werden. Ein Käse der zweifelsohne seine Preise verdient hat:2010: Goldmedaille in der Kategorie geschmierte Hartkäse der World Championship Cheese Contest in Wisconsin, USA,

2010: Silbermedaille der Gesamtwertung der World Championship Cheese Contest in Wisconsin, USA
...und einiges mehr...

- Immer Mittwoch Lieferung von Robert Paget Käse:
Büffel Frisch- ,Camembert- und Blaukäse
eine unvergleichliche Köstlichkeit aus dem Kamptal Österreich

- Exklusiv Käsekrainer mit Innerschweizer Bergkäse, nur bei mir und beim Der Tschürtz erhältlich

Exklusivimport von:

- Entlebucher Biosphärenkäse aus Finstererwald im Entlebuch: UNSER HAUSKÄSE, auch bei Kindern sehr beliebt.
"Leider" ist der Käse Xaver mit über 70 Jahren in den verdienten Ruhestand gegangen, Entlebucher Biosphärenkäse ist Geschichte

- Mind. 36 Monate alter AOC Alp-Sbrinz (1300 m), vielleicht die "Mutter des Parmesan"!

Alp-Hornmilch-Käse
 
von der Alp Morgeten im Berner Oberland
Die Alp Morgeten produziert aus der Milch von 55 gehörnten Kühen, (meist Simmentaler) den „Morgeten Hornmilch® Alpkäse“.
In der Schweiz haben 90% der Kühe keine Hörner mehr. In der EU schon über 98%. Die Hörner der Kühe sind aber nicht nur Kopfschmuck! 

Blick in Käse Keller

Verleih von

Raclette Geräte, Brenner/ Öfen

Käsefondue-Caquelon, Rechaud, Gabeln

Fonduesets für bis zu 50 Gäste. Senden Sie mir eine Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. mit Wunschdatum, Personenzahl und werde mich mit Ihnen in Verbindung setzten.

Die Engländer
Stand 27.09.15

Stichelton
(Bio-)Kuhrohmilch Stilton aus Nottinghamshire

St. Juded 
Kuhrohmilch aus Hampshire

Cornish Yarg 
Pasteurisierte Kuhmilch aus der nähe von Pengreep, Cornwall

Tunworth soft cheese aus
Pasteurisierte Kuhmilch aus der nähe von Hampshire

Tymsboro 
Ziegen Rohmilch aus der nähe Timsbury, Somerset

Ragstone 
Ziegen Rohmilch aus der nähe Dorstone, Herefordshire

Stawley 
Ziegen Rohmilch aus Welligton, Somerset

Wigmore (Baby) 
Schafsrohmilch hergestellt mit Pflanzenlab aus Risely, Berkshire

Devon Blue
"Blauer" aus past. Kuhmilch

Gorwydd Caerphilly  
Kuh Rohmilch aus Ceredigion

Cheddar Isle of Mull, 18 Monate alter schottischer Cheddar

 

 

Der Schweizer | Andrzej Koch MAS | Telefon +43 01 945 90 57 

1. Bezirk Wien
Wollzeile 15, 1010 Wien
Montag bis Freitag 10 bis 18:30 Uhr,  
ausser Donnerstag bis 19 Uhr,
Samstag 10 bis 16 Uhr.
Das Lokal mit der Schweizer Fahne.

2. Bezirk Wien
Samstagmorgen am Karmelitermarkt 7:45 bis 12:30 Uhr

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