Premium Rohmilch-Käse aus der Schweiz am Karmelitermarkt - oder im Online-Versand

Sie finden mich jeden Freitag- und Samstagmorgen am Karmelitermarkt im 2. Bezirk in Wien (fast vis a vis vom Slow Food Stand). Sollten Sie in der Nähe sein, so kommen sie vorbei, es gibt immer Kostproben, oder wenn nicht möglich so schmökern Sie sich durch meinen virtuellen Shop. Alle anderen Käse welche nicht im Onlien-Shop aufgeführt können Sie bitte per Mail bestellen (ich stelle Ihnen dann eine kurze Offerte zu). Gesamte Selection

Die Produzenten habe ich alle persönlich in den Schweizer Käsereien ausgesucht. Mein Ziel ist es, höchste Qualität von den besten Käsern der Schweiz zu finden und deshalb finden nur herausragende Käse den Weg in meinen Käsekeller bzw. Sortiment. Selbstverständlich alles optimal ausgereift und bereit zum sofortigem Genuss.

Alles mit dem einzigen Ziel, beste Qualität von Rohmilchkäse, für höchste Geschmackerlebnisse, direkt von den Bergen hier her nach Wien auf den Tisch zu bringen.

In meinem neuen Online-Shop versende ich Käse und Fonduemischungen problemlos in Österreich, der Versand nach Deutschland funktioniert auch - der Rest Welt gerne auf Anfrage. Sollten Sie Fehler in der Abwicklung der Bestellung finden bitte gleich ein Mail an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. . Danke für Ihr Verständnis und die Mitarbeit.

Für Ihr Catering, Käsefondue Event  oder auch - ein Käseseminar mit oder ohne Weinbegleitung – an einem Veranstaltungsort Ihrer Wahl stehe ich Ihnen auch zur Verfügung. Auch bin ich der Verleih für Fonduesets; Caquelon, Brenner, Gabeln, bis zu 120 Personen geht problemlos. Senden Sie mir eine Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. mit Wunschdatum und werde mich mit Ihnen in Verbindung setzten.

Der Versand erfolgt immer zu Wochenbeginn am Montag, geliefert wird mit Kurier (ca 24 Stunden benötigt eine Lieferung innerhalb von Österreich).

Zum Schluss noch dies, nein ich führe keine Voralberger, Tiroler oder andere Österreichischen Käse (gebe aber gerne meine bescheiden Wissen darüber ab) .

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Samstag 8. Sept. 2012
Weingut Nehrer

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Hier ein Auszug aus meiner Sélection Suisse:

- Ab Juli 2011erhältlich: Alp-Geisskäse. Diesjähriger Alpen-Ziegenkäse mit geschmierter Rinde. Milde kleine Laibe von etwa 800 Gramm Gewicht. Auch Auch diese stammen wie jene aus dem letzten Jahr von der Gerschnialp im Kanton Obwalden.

- Ab Juli 2011 erhältlich: Kleine Ziegen-Camembert. Etwas ganz Neues, stammt ebenfalls von der Gerschnialp.

- Tomme Fleurette: Ein absoluter Spitzen Tomme (Kuhmilch) aus Rougemont. Ca. 170gr schwer die kleinen Laibe.

- Cru de Rougemont, eine deliziöse Art von Camembert auch aus dem Hause von Michel Beroud (dem Tomme Fleurette Schöpfer)

- Stanser Fladä: Aus Kuhmilch, oder auch Chuefläde genannt. Ein Rotschmierkäse. Der Käse zum Löffeln aus der Innerschweiz.

- Schafskäse vom Barmettler; Rotschmier-Naturrinde und Schafs(!)-Reblochon.

- Bärgblüemlikäse (mit Reliefrinde) aus dem Entlebuch (an der 6. intern. Bergkäse-Olympiade in Saignelégier mit der Silber-Medaille ausgezeichnet) .

- AOC Greyerzer oder Gruyère mind. 18 Monate höhlengereift und feucht gelagert. Eine Klasse besser als der Réserve. Ein Gruyère diesen Alters findet sich offiziell gar nicht im Handel ...nur bei mir.

- AOC Emmentaler mind. 18 Monate lang feucht gereift. Ein echter und köstlicher Emmentaler! Mehrfach mit Gold ausgezeichnet.

- Eidgenossen Käse - der mit dem Schweizer Kreuz

- Der Mühlstein und sein kleiner Bruder Corolino 

- Appenzeller Käse aus Rohmilch

- Jersey Blue ein rahmiger Blauschimmel-Käse von Jersey-"Viechern" auf Schweizer Weiden. Mehrfach international prämiert.The Winner of: The 2nd World Jersey Cheese Awards Als World's Best Jersey Cheese 2010 und weiter noch die Gold Medal und das unter 102 Mitbewerber aus 10 Länder.

- Bergfichte und die Hölzige Geiss, beide in Fichtenholzrinde ausgebaute Käse, einmal Kuh- der andere aus Ziegenmilch.

- Blaue Geiss, ein würziger Ziegen-Blauschimmel Käse vom Willi Schmid

- ImHerbst: Bergmatter, der erste Heumilchkäse der mich beeindruckt, ein Käse mit einem extrem eigenen Charakter!

- Ab und zu: Der einzigartige Blauschimmelkäse Blauer Büffel, der aus Büffelmilch !

- Auf Bestellung: Berner Oberländer Hobelkäse

- Raclette Käse, in der Schweiz mit 2x Gold Medaille prämiert

- Fonduekäse Mischungen entweder meine Empfehlung oder Ihre Wunschmischung. Das Käsefondue wird am Markt frisch gerieben.

Nur auf Bestellung: Caprinello eine harter Ziegenkäse (4 Monate), erinnert an Pecorino

sowie

Küssnachter Alpenkräuter- und Edelweiskäse oder Bärlauchkäse

- Im Moment wieder da die  Belper Knolle

- Ab und zu aus dem Tessin: Die milden Käse aus dem Maggia oder Bedretto Tal.

- Scharfer Max, ein Käse (mit 60%F.i.T.) vom Bodensee, mein einziger aus thermisierten Milch.

- Zigerstöckli 100g


Exklusivimport auch von:

- Entlebucher Biosphärenkäse aus Finstererwald im Entlebuch: UNSER HAUSKÄSE, bei Kindern sehr beliebt.

- Mind. 36 Monate alter AOC Alp-Sbrinz (1300 m), wahrscheinlich die "Mutter des Parmesan"!

Achtung: Sbrinz ist eine herkunftsgeschützte Käsesorte, Käse die alle ausschliesslich aus der Innerschweiz stammen. Alles andere darf sich nicht Sbrinz nennen - also nachfragen woher "der" Sbrinz stammt.

Verleih von

Raclette Geräte, Brenner/ Öfen

Käsefondue-Caquelon, Rechaud, Gabeln

Fonduesets für bis zu 120 Gästen

Senden Sie mir eine Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. mit Wunschdatum, Personenzahl und werde mich mit Ihnen in Verbindung setzten.

Der Schweizer | Andrzej Koch MAS | M: +43 (0)664 15 61 066  

2. Bezirk Wien
Freitag- und Samstagmorgen am Karmelitermarkt 7:30 bis 13 Uhr

3.Bezirk Wien
Samstag auch am Fasanmarkt 8 bis 14 Uhr 
der Stand mit dem Schweizerfähnchen

Käselager: Neufeld/Leitha, Burgenland
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